Pâtes potiron et pistaches

Ingrédients pour deux personnes:
200-250 gr de pâtes complètes
400-450 gr de crème de potiron dense, presque une purée
2 poignées de pistaches entières ou en poudre
2 grosses CàS de crème/lait de coco (ou huile de coco o crème de soja)
piment fumé de Lavera, ou autre piquant, selon vos gouts
huile de colza ou de chanvre
sel
sauce de soja

Préparation:
Cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée.
Entretemps chauffer la crème dans une grande casserole, avec l’huile de coco (ou la crème de votre choix), le piment et la sauce de soja, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la texture est trop dense.
Egoutter les pâtes et les assaisonner directement dans la casserole avec la crème, au tout dernier moment ajouter huile et pistaches.

1. suzy 12 avril 2014 à 23:53

   

   Bonjour , comment s’obtient la crème de potiron? est ce juste du potiron écrasé, ou y a til une préparation ?

   
   
2. Pizza pie 17 avril 2014 à 19:26

   

   Salut Suzy,
   oui oui: la crème n’est rien d’autre que du potiron cuit et broyé, de toute façon après on ajoute la sauce de soja pour saler… ?

   
   
3. suzy 18 avril 2014 à 13:47

   

   Merci !