Salade MK

Ingrédients pour deux personnes:
jeunes pousses de salades mélangées à votre goût, j’avais trouvé ça dans mon magasin:
mesclun
pourpier
mizuna
roquette
épinards
feuilles de betterave
mâche etc.
tomates cerise
1 gros gros avocat bien mûr
1 petit concombre
6 radis
1 branche de menthe, que les feuilles ciselées
1 CàS de umeboshi
1/2 bergamote jus et zeste (ou citron)
poivre blanc
2-3 CàS d’huile de chanvre

Préparation:
Nettoyer l’avocat et en écraser la moitié à la fourchette dans un saladier, ajouter jus et zeste de bergamote, poivre, umeboshi, menthe ciselée, huile, mélanger pour en faire une sorte de sauce crémeuse.
Couper 3 radis, l’autre moitié d’avocat et le concombre en petits cubes et les ajouter à la sauce, mélanger et réserver.
Nettoyer la salade et la disposer en lit dans l’assiette, au centre dresser la moitié du mélange à l’avocat et décorer avec rondelles des radis restants et tomates cerise coupées.