Salade rapide

Quand on n’as pas envie de cuisiner…

Ingrédients pour trois personnes:
1 brick de haricots edamamé
1 pot de pois chiches
1 courgette moyenne-pas-trop-grande
2 belles tomates
1/2 oignon
2 CS d’umeboshi
3 CS d’huile d’olive vierge extra

Préparation:
Si vous voulez vous pouvez cuire vos légumineuses, sinon, si comme moi vous êtes pris par un attaque de rien-faire, vous ouvrez vos pots et vous les mélangerez avec l’oignon coupé fin, la courgette râpée avec une râpe à gros trous, et les tomates coupées en cubes. Cette salade est meilleure si préparée la veille, bien assaisonnée et laissée reposer au frigo une nuit.

1. aëlys 30 juillet 2011 à 19:49

   

   J’ai acheté une brique de ces fameux haricots 😀
   Mais je pense que je vais plutot commencer par la recette de pates qui en contenait.
   La courgette crue je n’y pense jamais, quelle erreur…

   
   
2. Pizza pie 1 août 2011 à 14:26

   

   C’est vrai: on n’y pense pas… j’ai commencé à en manger depuis que je suis en France de crues…

   
   
3. ancel 30 octobre 2016 à 10:09

   

   bonjour,
   qu’est-ce que c’est : 2 CS d’umeboshi ?
   merci pour vos recettes.