Pickles pour accompagner les plats indiens

6 commentaires

Pickles indiens

Ingrédients :
4 petites carottes coupées en lamelles
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à café de curcuma
un peu de sel
1 gousse d’ail coupée en dés
2 cuillères à soupe d’huile tiède

Préparation :
Écraser les graines de moutarde grossièrement. Après avoir couper les carottes en lamelles, les laisser 30mn à l’air libre pour qu’elles sèchent.
Mettre les carottes dans un bocal. Mettre le sel, l’ail, le curcuma et la moutarde. Verser l’huile tiède. Fermer le bocal et bien le remuer.
Laisser le bocal au soleil pendant une semaine en prenant soin de le remuer de temps en temps.

   
  1. Pizza pie 11 décembre 2011 à 19:40
    Pizza pie

    Encore une autre belle recette de Pankaj! J’adore toutes tes recettes: savoureuses et simples à réaliser, j’en fais de temps en temps et je les aimes à chaque fois (et mon mari aussi!)! Merci 🙂


  2. Pankaj 12 décembre 2011 à 13:47
    Pankaj

    @Pizza pie Merci ! Merci !


  3. Tchitchio 3 janvier 2012 à 09:08
    Lorenzo Proca

    Et moi que je n’aime pas les carottes cuites… j’adooooreee 😆 bonne année


  4. Pankaj 3 janvier 2012 à 12:44
    Pankaj

    @Tchitchio Bonne année ! Et bonne année à toutes et tous 🙂


  5. Pizza pie 4 janvier 2012 à 09:54
    Pizza pie

    Alors… petite explication: nous avons aimée beaucoup et comme il n’y a pas assez de soleil ici en cette saison et que je voulais goûter à ça également… j’ai fait la recette mais j’ai fait cuire les carottes à feu doux et à couvert avec un peu d’eau sur le fond… J’ai mis les même ingrédients et j’ai laissé les carottes “al dente” à l’intérieur. C’était très bon mais je n’ai pas fait de photo parce-que je me suis dite “je ne dirai rien à Pankaj, parece-que j’ai bouleversé sa recette dans la méthode de cuisson”… comme le diable fait les casseroles mais pas les couvercles… mon mari m’a démasquée!!! 😆


  6. Pankaj 5 janvier 2012 à 10:27
    Pankaj

    @Pizza pie lol, bonne année 🙂



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