Entrée rafraîchissante

Voici une suggestion de salade après-fêtes!

Ingrédients pour deux:
2 oranges pas trop grandes et sucrées
1 fenouil
quelque grosse fleur de câpre sous huile
de la bonne huile d’olive vierge extra, un peu
poivre blanc de Malabar moulu au moment

Préparation:
Éplucher les oranges en les laissant entières, prendre soin d’enlever aussi la partie blanche sous le zeste. Si les oranges sont bio vous pouvez garder le zeste (même les congeler) pour faire par exemple cette recette.
Laver et couper en fines tranches le fenouil, disposer dans l’assiette et assaisonner au tout dernier moment.
Moi perso je la mange sans huile et sans poivre: à vous de décider.