Chausson aux pousses de brocoli

Ces chaussons sont très faciles à faire, c’est notre ami Francesco, le traiteur, qui nous les fait quand il trouve les pousses.

Ingrédients:
de la pâte à pizza, faite avec une des recettes du site
pousses de brocoli
huile d’olive, de la bonne
ail frais
piment
poivre

Préparation:
En premier préparer la pâte à pizza avec la recette de votre choix.
Nettoyer et laver les pousses, les hacher en gros morceaux et les sauter à la poêle avec un peu d’huile et les gousses d’ail épluchées et coupés en fines tranches. À la fin ajouter poivre et piment. Sauter tout à la poêle jusqu’à cuisson terminée, si nécessaire ajouter un peu d’eau.
Sortir des ronds de la pâte à pizza d’environ 15 cm. de diamètre, étaler deux-trois cuillères à soupe de brocoli sautés sur une moitié de ces ronds, fermer l’autre moitié de la pâte sur les brocolis et souder les bords en faisant pression avec les doigts.
Frire dans beaucoup d’huile chaude  en immersion jusqu’à ce que ces seront dorés.