Petits paquets de riz

0 commentaires

Voici une recette qui m’a été inspirée par une autre… complètement différente, mais comme il me restaient des feuilles de riz…

Ingrédients pour 4 paquets:
8 feuilles de riz de 18 cm de diamètre
1 carotte moyenne râpée
1 petite pomme de terre râpée
1/2 branche d’algue wakamé fraiche, dessalée et hachée
2 CàS de tamari
4 CàS d’huile de sésame
1 càt de levure alimentaire en paillettes
2 CàS de riz sauvage canadien déjà cuit
1CàS de pignons de pin
1 feuille de poireau
tomates cerise ou salade ou… en garniture

Préparation:
Couper la feuille de poireau en fines lamelles et les ébouillanter deux minutes dans l’eau, les égoutter et passer sous l’eau froide. Les étaler sur du papier cuisine et les réserver ainsi jusqu’au moment de les utiliser.
Faire sauter pendant une dizaine de minutes les ingrédients de la farce dans une poêle avec l’huile.
Carotte et pomme de terre sont à râper dans une râpe à gros trous.
L’algue il faut la laisser tremper dans l’eau quelque minute, puis on essore à la main, on enlève la grosse tige et on la coupe en morceaux au couteau, il suffira une moitié d’algue.
Quand la farce sera cuite plonger les feuilles de riz, une à la fois, dans un grand saladier rempli d’eau froide, de façon à ne devoir pas les plier, les feuilles doivent se poser sur le fond, bien étalées et complètement couvertes.
Laisser chaque feuille deux minutes dans l’eau, un à la fois, passé ce temps le sortir pour l’étaler sur un torchon propre bien ouvert et aplati.
Pour faire un paquet j’ai utilisé deux feuilles, posées une sur l’autre, au milieu placer une cuillère à soupe bien bombée de farce et fermer les quatre côtés arrondies vers l’intérieur.
Laisser la partie de la fermeture vers le bas et enrouler un ruban de poireau tout autour.
Dresser dans l’assiette avec la garniture de votre choix.

   

Ajouter un commentaire

VeganWIZ.fr


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

qui nous sommes
pour collaborer
articles RSS articles RSS
Privacy policy
Cookie policy

Show Biz Network

ziogiorgio.it
zioforum.it
musicusata.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziogiorgio.de
ziogiorgio.es

 

ziogiorgio.fr
lightsoundjournal.com

VeganOK Network

promiseland.it
veganblog.it
veganok.com
biodizionario.it

 

veganwiz.com
veganwiz.es
veganwiz.fr