Hommage au Japon
et à son peuple, si tragiquement et lourdement frappé. Dans le silence et sans musique j’ai préparé ces…
Salade brocolis-chou fleur
Recette qui m’a été très inspirée par le magnifique livre de Mari Fujii “The Enlightened…
Salade d’aubergines
Je commence à avoir envie de légumes d’été… recette très inspirée par le livre “The…
Recette indienne Pav bhaji
Pav bhaji Ingrédients : un gros bol de légumes mélangés déjà cuits (choux-fleur, carottes, pommes de terre,…
Recette indienne Aloo palak
Aloo palak Ingrédients : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en…
Recette indienne Courgettes masala
Courgettes massala Ingrédients : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à…
Soupe au lait de soja
… et épinards Egyptiens Je n’avais jamais entendu perler des épinards Egyptiens (aka Molokhiya ou…
Curry de légumes et noix de cajou
… au lait de coco. Voici ma première recette… mmhhh… pas facile de se présenter avec une recette; mais je…
Vegan hosomaki et uramaki
C’est déjà depuis le mois de novembre 2010 que je voulais vous parler de la démonstration à la quelle…
Graines exotiques
Voici une autre petite recette ethnique, une réussite: j’ai essayé de reproduire le riz que je mange dans mon…
Shiro-pâté
Le 7 décembre j’ai participé à une soirée à la Commune de Aligre, organisée par l’Association…
Sauces indiennes Coriandre et Tamarin…
Ingrédients : Pour la sauce de coriandre : une quinzaine de branches de coriandre une tomate 2 cuillères à soupe…
Samosas aux légumes
samosa legumes Ingrédients : – 2 pommes de terre cuites – des petites pois surgelés (un petit…
Kinoko no saikyoni Champignons au mis…
En novembre j’ai eu l’honneur de pouvoir participer à trois cours de cuisine Shojin Ryori tenus par…
