Soupe avec miso

Je suis allée aux ateliers de cuisine de l’Association Jipango à Paris, Mme Mari Fujii y tient des cours de...

Soupe avec miso
data: 24.11.11 | chef:

Soupe Japonaise

Pendant que vous lisez cette recette je suis en Italie, au Festival dell’Oriente, à Carrare à travailler pour...

Soupe Japonaise
data: 29.10.11 | chef:

Galettes de soja indiennes

Ingrédients : 500g de pommes de terre cuites 75g de soja trempé dans l’eau pendant 4 heures 1 cuillère à...

Galettes de soja indiennes
data: 23.10.11 | chef:

Smushi de Copenaguen avec amour

Ingrédients pour la base du “smushi”: farine de pois chiches complète un peu d’eau une pincée de...

Smushi de Copenaguen avec amour
data: 9.10.11 | chef:

Recette de blettes à l’indienne

Ingrédients : 3 ou 4 branches de blettes 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de poudre...

Recette de blettes à l’indienne
data: 24.07.11 | chef:

Recette indienne Légumes aux épices...

Ingrédients : 1 bol de morceaux de choux-fleurs 1 pomme de terre coupée en dés 1/2 bol de petits pois surgelés 1...

Recette indienne Légumes aux épices
data: 26.06.11 | chef:

Artichauts à la turque

Je suis vraiment émue! Ma première recette est simple mais curieuse, parce-que ça me rappelle une petite aventure...

Artichauts à la turque
data: 9.06.11 | chef:

Recette indienne Curry d’auberg...

Ingrédients : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe...

Recette indienne Curry d’aubergines
data: 29.05.11 | chef:

Maki et hosomaki végan

J’ai travaillé 4 ans comme assistante gérante dans un restaurant de sushi, pour moi les sushi sont santé,...

Maki et hosomaki végan
data: 28.05.11 | chef:

Recette indienne Chutney de tomate

En Inde, cette recette s’appelle Tomatar chutney. C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour...

Recette indienne Chutney de tomate
data: 15.05.11 | chef:

Mafé au soja texturé

Ces derniers temps, bien que cuisinant quasiment tous les jours, je n’ai pas contribué des masses. De plus,...

Mafé au soja texturé
data: 19.04.11 | chef:

Falafels aux fevès

On peut faire de falafels de plusieurs façons… cette manière ne nécessite pas d’être frite! Ingrédients...

Falafels aux fevès
data: 12.04.11 | chef:

Kuzu mochi

Ou… Gâteau de kuzu au kinako… Voici encore une recette apprise à la Maison de la Culture du Japon à...

Kuzu mochi
data: 9.04.11 | chef:

Purée de patates douces en curry au l

Voici aujourd’hui un plat que j’aime proposer au resto, et que j’avais réalisé lors du stage...

Purée de patates douces en curry au lait de coco
data: 4.04.11 | chef:

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