Hommage au Japon

et à son peuple, si tragiquement et lourdement frappé. Dans le silence et sans musique j’ai préparé ces...

Hommage au Japon
data: 20.03.11 | chef:

Salade brocolis-chou fleur

Recette qui m’a été très inspirée par le magnifique livre de Mari Fujii “The Enlightened...

Salade brocolis-chou fleur
data: 10.03.11 | chef:

Salade d’aubergines

Je commence à avoir envie de légumes d’été… recette très inspirée par le livre “The...

Salade d’aubergines
data: 9.03.11 | chef:

Recette indienne Pav bhaji

Pav bhaji Ingrédients : un gros bol de légumes mélangés déjà cuits (choux-fleur, carottes, pommes de terre,...

Recette indienne Pav bhaji
data: 20.02.11 | chef:

Recette indienne Aloo palak

Aloo palak Ingrédients : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en...

Recette indienne Aloo palak
data: 14.02.11 | chef:

Recette indienne Courgettes masala

Courgettes massala Ingrédients : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à...

Recette indienne Courgettes masala
data: 7.02.11 | chef:

Soupe au lait de soja

… et épinards Egyptiens Je n’avais jamais entendu perler des épinards Egyptiens  (aka Molokhiya ou...

Soupe au lait de soja
data: 5.02.11 | chef:

Curry de légumes et noix de cajou

… au lait de coco. Voici ma première recette… mmhhh… pas facile de se présenter avec une recette; mais je...

Curry de légumes et noix de cajou
data: 11.01.11 | chef:

Vegan hosomaki et uramaki

C’est déjà depuis le mois de novembre 2010 que je voulais vous parler de la démonstration à la quelle...

Vegan hosomaki et uramaki
data: 8.01.11 | chef:

Graines exotiques

Voici une autre petite recette ethnique, une réussite: j’ai essayé de reproduire le riz que je mange dans mon...

Graines exotiques
data: 31.12.10 | chef:

Shiro-pâté

Le 7 décembre j’ai participé à une soirée à la Commune de Aligre, organisée par l’Association...

Shiro-pâté
data: 16.12.10 | chef:

Sauces indiennes Coriandre et Tamarin...

Ingrédients : Pour la sauce de coriandre : une quinzaine de branches de coriandre une tomate 2 cuillères à soupe...

Sauces indiennes Coriandre et Tamarin
data: 12.12.10 | chef:

Samosas aux légumes

samosa legumes Ingrédients : – 2 pommes de terre cuites – des petites pois surgelés (un petit...

Samosas aux légumes
data: 7.12.10 | chef:

Kinoko no saikyoni Champignons au mis...

En novembre j’ai eu l’honneur de pouvoir participer à trois cours de cuisine Shojin Ryori tenus par...

Kinoko no saikyoni Champignons au miso
data: 6.12.10 | chef:

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