Croquettes de tofu
L’idée de cette recette je l’ai eue au cours de cuisine chez Kioko sur le tofu… la recette…
Aubergines à la Rikyu
Dimanche au marché bio de bd. Raspail à Paris mon fruitier préféré m’a offert des aubergines… je…
Poire “Shira-aé”
Cette recette est une autre entrée qu’on nous a appris à la démonstration à la Maison de la Culture du…
Kôhaku namasu
Voici une autre recette apprise à la démonstration culinaire de la Maison de la Culture du Japon à…
Riz de konjac (Mannan)
Voici un des plats que j’ai appris à faire pendant ma première démonstration culinaire chez Kioko….
Raviolis Chinois
Ingrédients pour quatre personnes affamées: pour la pâte 250 g farine T65 eau chaude 1 c.às. d’huile…
Soupe Japonaise aux champignons
Samedi dernier j’ai assisté à une démonstration culinaire à la Maison de la Culture du Japon à Paris, la…
Curry des vacances
Ce plat c’est ma cousine Alessandra qui l’a cuisiné pendant son séjour chez nous… suite aux…
Kiritampo-nabe
La région de Akita est fameuse pour le saké et la qualité du riz (récolté une seule fois par an). Une des…
Moong Dal avec épinards
Le Moong Dal est du soja vert décortiqué et cassé. On peut le préparer rapidement, il ne nécessite ni…
Khaman dhokla
Ces cubes sont faits avec un gâteau très tendre de farine de pois chiches. C’est une recette indienne. Ils…
Began ka bharta – Caviar d̵…
Pour faire cette recette, il nous faut : Ingrédients: – 1 aubergine – 1 oignon coupé en petits…
Courgette Kofta et sa sauce
Voici une recette indienne: délicieuses boulettes de courgette accompagnées d’une sauce aux…
Toor Dan épicé
Le Toor Dal est une légumineuse cassée et décortiquées (de ça le nom Dal) très consommée en Inde. C’est…
