Tarte Loving

J’avais commencé à faire cette tarte pour imiter celle du restaurant Loving Hut… et je voulais corriger les quantités jusqu’à obtenir un gâteau le plus possible proche de celui-là… mais mon mari a tellement aimé qu’il m’a interdit de faire des variations! Cette tarte est beaucoup moins sucrée et plus levée que celle du restaurant. Je l’ai laissée ainsi: brute parce-que j’aime le côté rustique des gâteaux et je ne voulais pas rajouter ni du sucre glace ni rien d’autre…

Ingrédients:

100 g farine complète d’épeautre

100 g farine T65

50 g amidon de maïs

50 g de fecule de pdt

100 g d’amandes en poudre

120 g de sucre

1 sachet de 18 g de levure pour gâteaux

1 pincée de sel

100 g d’huile de tournesol

1/2 c.c. d’extrait de vanille (le mien est liquide)

1/2 c.c. d’extrait de citron (le mien est liquide)

250 cl de lait de soja

3_4 poires moyennes

Procédé:

_Mélanger en premier les ingrédients secs, je les avais mis dans le bol du robot Kenwood avec le batteur K, ajouter l’huile, mettre les essences dans le lait de soja (les miennes sont, en réalité, extraits naturels de la marque Cook) et ajouter le lait aussi, toujours avec le mélangeur en marche.

_Laisser travaille l’électroménager pendant trois ou quatre minutes, vous aurez un appareil assez mou et semi-liquide.

_Mettre moitié appareil dans un moule à gâteau, ajouter les poires épluchées et tranchées disposées en une couche et couvrir avec l’autre moitié de l’appareil.

_Cuire au four 30 minutes à 180°. Sortir du four seulement après le test “brochette propre”.

1. Valerie 24 septembre 2010 à 19:03

   

   C’est une merveille ce gâteau! J’ai même écarquillé les yeux quand j’ai vu le tranche…miaam!! Ma mère elle en est aussi tombée amoureuse! Elle m’a demandé de le préparer dimanche J’ai seulement un question à faire: les amandes sont en poudre, n’est pas?

   
   
2. Pizza pie 24 septembre 2010 à 19:06

   

   Oui, pardon! Amandes en poudre: je vais corriger la recette!!!
   Mais elle n’est pas comme celle que je cherche à imiter… je crois que la prochaine fois que j’irai au Loving Hut je leur demanderai directement la recette!
   J’y vais la semaine prochaine avec les cousins…
   Celle ci est beaucoup moins sucré, les amandes on ne le “sent” pas dans la texture de la tarte… mais elle est néanmoins très bonne!

   
   
3. L.vgp 26 septembre 2010 à 17:46

   

   Copie conforme ♥

   
   
4. Pizza pie 26 septembre 2010 à 20:29