Bûche de Noël, chocolat châtaigne (Vegan)
Ingrédients pour 6-8 personnes :
500 gr de châtaignes crues, épluchées, surgelées (Picard)
100 gr de beurre végétal + 13 gr pour le glaçage
100 gr de sucre en poudre
200 gr de chocolat noir
1 CàS d’extrait de vanille
Préparation :
Cuire les châtaignes (comme indiqué sur l’emballage – ici 12 minutes dans l’eau bouillante). Les égoutter.
Placer les 100 gr de beurre coupé en morceaux dans un grand saladier.
Verser les châtaignes encore chaudes sur le beurre et mélanger en écrasant. Incorporer le sucre et l’extrait de vanille tout en continuant d’écraser avec une cuillère en bois. La purée de châtaigne doit garder des grumeaux.
Faire fondre dans une petite casserole et sur feu doux, 100 gr de chocolat noir.
Séparer la purée de châtaigne en deux, dans un second saladier (environ 60 % pour une partie et 40 % pour l’autre).
Mélanger dans la plus petite partie (40 %), le chocolat noir fondu.
Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, verser la moitié de purée chocolatée. Etaler. Verser ensuite la seconde moitié non chocolatée. Etaler également.
Placer le moule au réfrigérateur pour 12 heures minimum (ici environ 17 heures).
Au bout de ce temps de repos, démouler délicatement, sur un plat à cake.
Faire fondre au bain-marie les 100 gr de chocolat noir restant avec les 13 gr de beurre.
Napper au pinceau la bûche.
Placer la bûche au réfrigérateur une bonne heure. Décorer.
Non… mais… est-ce que tu m’en a gardée une tranche???? 😯
C’est magnifique!!!
olalala, ça doit être super bon
Ouiii, il y en a encore un peu ! Mais pas pour longtemps 😉
Comment ça? Vous avez resisté?
Quand tu entends ton estomac crier HEEEEELP ! 😉
Ben voilà exactement ce que je cherchais <3 Sans gluten , qui ne nécessite ni trop de matériel ni trop de compétences 😉
Je cours acheter des châtaignes 🙂
1000 MerciS Alex
Y’a pas d’quoi ! 🙂 ♥
Testé et approuvé 😉
http://dechairetdelait.wordpress.com/2013/12/22/buche-de-noel-chocolat-marrons-vegane-simple-et-rapide/
Bien fait! Les recettes de Alex sont une valeur sûre! 😉
J’ai testé cette bûche pour Noël ! Vraiment EXTRA ! Elle a remportée un franc succès, même chez les non vegans présents autour de ma table !
Super, ça fait plaisir ! ♥ 🙂
Merci beaucoup pour cette recette ! Seule végétalienne de la famille, je l’ai préparé avec l’aide de ma maman pour Noël. Verdict ? C’est simple, unanime et clair : génialement bonne ! Alors merci, j’ai donc eu un succès de plus pour mes plats végétaliens auprès de la famille omnivore 😀
Encore une fois je suis ravie d’apprendre que cette bûche plaise autant ! 🙂 C’est génial !!
Merci pour cette recette…je cherchais une bûche vegan avec peu d’ingrédient vu mon petit budget…je vais me régaler 🙂
Oui tu vas te régaler ! Promis ! 🙂
Je l’ai faite hier. Super bonne ! On a tous adoré !
I’m happy ! 😉
avec l’affaire des abatoirs, je suis sur le chemin des végétaliens ( lol si je puis dire) et je suis ravie de trouver des supers recettes … la buche aux marrons me ravit… je l’essaye ce weekend! MERCI
Bonjour! Voilà deux ans que je fais cette bûche pour Noël…elle a à chaque fois le même succès! Merci pour cette recette! La bûche marron/chocolat est simple à faire, elle a une belle apparence et c’est un plaisir de la manger.
Difficile de trouver des châtaignes au Québec, ou alors hors de prix …. avez vous une autre alternative proposant la même texture ?? Patate douce, est ce quelqu’un a essayé avec ça ?