Soupe avec miso
Je suis allée aux ateliers de cuisine de l’Association Jipango à Paris, Mme Mari Fujii y tient des cours de…
Soupe Japonaise
Pendant que vous lisez cette recette je suis en Italie, au Festival dell’Oriente, à Carrare à travailler pour…
Galettes de soja indiennes
Ingrédients : 500g de pommes de terre cuites 75g de soja trempé dans l’eau pendant 4 heures 1 cuillère à…
Smushi de Copenaguen avec amour
Ingrédients pour la base du “smushi”: farine de pois chiches complète un peu d’eau une pincée de…
Recette de blettes à l’indienne
Ingrédients : 3 ou 4 branches de blettes 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de poudre…
Recette indienne Légumes aux épices…
Ingrédients : 1 bol de morceaux de choux-fleurs 1 pomme de terre coupée en dés 1/2 bol de petits pois surgelés 1…
Artichauts à la turque
Je suis vraiment émue! Ma première recette est simple mais curieuse, parce-que ça me rappelle une petite aventure…
Recette indienne Curry d’auberg…
Ingrédients : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe…
Maki et hosomaki végan
J’ai travaillé 4 ans comme assistante gérante dans un restaurant de sushi, pour moi les sushi sont santé,…
Recette indienne Chutney de tomate
En Inde, cette recette s’appelle Tomatar chutney. C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour…
Mafé au soja texturé
Ces derniers temps, bien que cuisinant quasiment tous les jours, je n’ai pas contribué des masses. De plus,…
Falafels aux fevès
On peut faire de falafels de plusieurs façons… cette manière ne nécessite pas d’être frite! Ingrédients…
Kuzu mochi
Ou… Gâteau de kuzu au kinako… Voici encore une recette apprise à la Maison de la Culture du Japon à…
Purée de patates douces en curry au l
Voici aujourd’hui un plat que j’aime proposer au resto, et que j’avais réalisé lors du stage…
